Ein Essen zu zweit, mit der Familie, Freunden, Geschäftspartnern oder Kollegen – es sind diese Momente wie diese, die positiv in Erinnerung bleiben. Genießen Sie die raffiniert interpretierte Brasserie Küche von Janes Gerdes und seinem Team.
Wir legen großen Wert auf die Verwendung frischer, saisonaler und regionaler Zutaten. Es werden bevorzugt Produkte von lokalen Lieferanten bezogen, um die Umweltbelastung zu minimieren und die regionale Wirtschaft zu unterstützen. Diese Philosophie der Nachhaltigkeit spiegelt sich auch in der Zubereitung der Speisen wider, bei der auf eine ressourcenschonende und nachhaltige Vorgehensweise geachtet wird.
So beziehen wir beispielsweise unsere Hot Dog-Würstchen aus der Fleischerei Kalieber, die sich aktiv für das Tierwohl einsetzten. Die Honigwaben für unser Frühstücksbuffet kommen vom Honighof Göken aus Friesoythe und der Spargel vom Spargelhof Göllner aus dem Bremer Umland.
Die neueste Kreation von Küchenchef Janes Gerdes sind regionale und individualisierte Teller für das Restaurant alto.